Field Ode: Un Restaurante Donde el Diseño Encuentra la Naturaleza

Wang Kuo-Chun y Hou Mei-Ju: Innovación en Espacios Gastronómicos

La colaboración de Wang Kuo-Chun y Hou Mei-Ju ha dado vida a Field Ode, un restaurante que no solo destaca por su cocina orgánica sino también por su diseño revolucionario. Inspirados en la filosofía de la marca Lianren Shabu, que se centra en la valoración de los sabores naturales y la selección cuidadosa de ingredientes orgánicos, los diseñadores han creado un espacio que refleja los elementos vitales: luz solar, aire y agua. Este enfoque ha resultado en un ambiente que combina la elegancia de un restaurante con estrella Michelin y la simplicidad de los ingredientes más puros.

El proyecto implicó la renovación de un espacio comercial de varios niveles, aprovechando la luz natural a través de ventanas a ambos lados para generar una atmósfera abierta y luminosa. La reinvención del espacio va de la mano con la filosofía de la marca, destacando los tres elementos de la vida en un diseño que recuerda a las disposiciones de las galerías de arte moderno. El uso de materiales ecológicos y la integración de tecnología avanzada en la iluminación y los paneles de titanio, crean una experiencia subacuática única para los comensales.

El diseño de Field Ode se enfrentó a desafíos significativos, como la adaptación de las instalaciones comunes del edificio para su uso comercial. Se mejoró la plomería, se instaló una cocina profesional y se optimizó el espacio del segundo piso, que inicialmente presentaba un techo bajo y una sensación de claustrofobia. La construcción de un dosel intrincado en el segundo piso requirió precisión en medidas, iluminación y espejos para crear una atmósfera abierta y relajante con un toque de verdor.

La interacción con el espacio es una parte clave del diseño de Field Ode. Los materiales como paneles perforados y vidrio se utilizan para mantener la vista expansiva del mezzanino. La disposición ramificada del restaurante crea áreas funcionales distintas, mientras que las paredes visuales en terraza y las cajas de plantas iluminadas en el segundo piso invitan a los visitantes a experimentar la belleza y el intelecto en el espacio.

El reconocimiento de Field Ode con el Premio A' de Diseño en Bronce en la categoría de Espacio Interior, Comercio y Diseño de Exposiciones en 2024, subraya la excelencia y la originalidad de este proyecto. La combinación de prácticas óptimas en arte, ciencia, diseño y tecnología, no solo demuestra habilidades técnicas y creativas sobresalientes, sino que también contribuye a mejorar la calidad de vida, haciendo del mundo un lugar mejor.

Con una superficie de aproximadamente 212 metros cuadrados, Field Ode se ha convertido en un punto de referencia en Tainan City, Taiwán, donde se completó el proyecto en 2023. El diseño no solo es una muestra de innovación y sostenibilidad, sino que también es un testimonio de cómo un espacio puede transformar la experiencia gastronómica, invitando a los comensales a un viaje sensorial donde el diseño y la naturaleza se encuentran.